Eine leckere Romanesco-Kartoffel-Creme welche einen schön von innen erwärmt. Ein einfaches und schnelles Gericht für die kalte Jahreszeit. Zutaten: 2 Kg Kartoffeln 1 Romanesco 4 Zwiebeln 3 Liter Gemüsebrühe 100g Butter 200g saure Sahne 200 süße Sahne 1/2 Packung gemischte Kräuter TK (25-30g) Zum Abschmecken: Frischen Pfeffer aus der Mühle Muskat Salz Aufwand abzügl. Kochzeit [...]
Zutaten für 2 Personen: 100g Mehl 1 Ei 125 ml Milch 125 ml Wasser 1 Msp. Muskatnuss 1 L Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe) Olivenöl Parmesan
Wer wie Erlend wetterfühlig ist, leidet bei wechselhaftem Wetter, wie dem derzeit vorherrschenden, gerne mal an Migräne, Kreislaufproblemen und anderen unangenehmen Begleiterscheinungen. Deshalb präsentiert euch Erlend diesen Monat seine Lieblingssuppe, die man prima vorkochen und portionsweise einfrieren kann. Natürlich eignet sie sich auch für eine ganz normale Erkältung. PS: Erlend entschuldigt sich von vornherein für [...]
Der Spargel ist nicht nur ein sehr beliebtes Gemüse, er verkörpert auch die alte deutsche Küche mit all ihren Traditionen. Aus diesem Grund hat sich Lilly anlässlich der Spargelsaison auf die Suche nach alteingesessenen Rezepten begeben – und dabei kam ein ganz be-sonderes Familienrezept ans Tageslicht: Die traditionelle nieder-sächsische Hochzeitssuppe. Und in der darf [...]
Erlend begrüßt das neue Jahr und begibt sich auf kulinarische Entdeckungstour – und zwar in eine ihm fremde Küche. Gastkoch Julian gibt sich die Ehre und stellt in seinen vier Wänden einen Auszug aus seiner Kochkunst vor. Und die ist durch und durch “Bio” – zum Wohl der Tiere. Zutaten für die Klöße: 400g gemischtes [...]
