Eine leckere Romanesco-Kartoffel-Creme welche einen schön von innen erwärmt. Ein einfaches und schnelles Gericht für die kalte Jahreszeit. Zutaten: 2 Kg Kartoffeln 1 Romanesco 4 Zwiebeln 3 Liter Gemüsebrühe 100g Butter 200g saure Sahne 200 süße Sahne 1/2 Packung gemischte Kräuter TK (25-30g) Zum Abschmecken: Frischen Pfeffer aus der Mühle Muskat Salz Aufwand abzügl. Kochzeit [...]
Nachdem das Halloween-Fest hierzulande lange Zeit in Vergessenheit geraten war, sind kleine und größere Halloween-Partys in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Das Fest ist also in seine Heimat zurückgekehrt – denn bei Halloween handelt es sich nicht etwa um einen amerikanischen, sondern um einen alten keltischen Brauch. Passend dazu laden Lilly und Gastkoch [...]
Erlend begrüßt das neue Jahr und begibt sich auf kulinarische Entdeckungstour – und zwar in eine ihm fremde Küche. Gastkoch Julian gibt sich die Ehre und stellt in seinen vier Wänden einen Auszug aus seiner Kochkunst vor. Und die ist durch und durch “Bio” – zum Wohl der Tiere. Zutaten für die Klöße: 400g gemischtes [...]
Der Oktober lässt unsere Straßen zusehens in herbstlichem Gewand erscheinen – und er kündigt einen Festtag an, der bei uns in den letzten Jahren stetig an Bedeutung gewonnen hat: Halloween. In diesem Themen-Lauscherschmaus wandeln Erlend und sein Gast, Öko-Koch Philipp, auf den Spuren dieses Festes und ergründen dabei die beinahe in Vergessenheit geratenen Kürbisse und [...]
