#29 Original italienische Pizza – Das Geheimnis des Klassikers
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Obwohl Pizza wohl eine der in Deutschland am häufigsten zubereiteten Speisen ist, ranken sich noch immer viele Gerüchte um das Originalrezept aus Bella Italia. Denn was viele nicht wissen: Edamer ist genauso wenig ein Teil des klassischen Pizza-Belags, wie Milch Bestandteil des Teiges ist. Mit der Original italienischen Pizza-Variation – bestehend aus Pizza Margherita, Pizza Rucola und Pizza Quattro Stagioni – entführt Lilly diesen Monat in das Land der berühmten Trikolore. |
Original italienische Mini-Pizza-Variation
Für eine Person
Teig:
- 200g Mehl
- 100ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Tomatenbasis:
- 400g Dosentomaten
- 1 kleine Knoblauchzehe
- etwas getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer
Pizza Margherita
- 1/2 Mozzarella
- eine Hand frischer Basilikum
Pizza Rucola:
- Frischer Rucola nach Belieben
- 1/2 Scheibe Prosciutto
- 1/2 Mozzarella
- Nach Belieben frisch geriebener Parmesan
Pizza Quattro Stagioni:
- 3 Artischockenherzen (aus dem Glas)
- 1/2 kleine Tomate
- 1 frischer Champignon
- 1/2 Scheibe Prosciutto
- 1/2 Mozzarella
- Nach Belieben Oliven
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- Pizzateig nach dem Gehen
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- Tomatenbasis
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- Pizza Margherita
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- Pizza Rucola
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- Pizza Quattro Stagioni
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