Ein schnelles Gericht zum ersten April, welches sehr lecker ist.

Zutaten für 2 Person:

• 6-10 Kartoffeln
• 4 Eier
• 150g Joghurt
• 3EL Senf
• Salz, Pfeffer und Zucker zum abschmecken.

Aufwand abzüglich Kochzeit etwa. 5-10 Minuten.

Ein kleiner italienischer Traum wird Realität.

Lilly’s Hackfleisch-Tomaten-Füllung

Für 2-3 Personen

• 125g Rinderhack
• 4 getrocknete Tomaten in Öl
• 1/2 TL Kapern
• 1 EL geriebener Parmesan
• 50ml passierte Tomaten
• 1/4 Glas trockener Rotwein
• 1/2 Knoblauchzehe
• 1 Zweig Rosmarin
• etwas Olivenöl
• Salz & Pfeffer




Giallo’s Feta-Feldsalat-Füllung

Für 2-3 Personen

• 150g Feta (eingelegt)
• 30g Pinienkerne
• 2 Hände Rucola oder Feldsalat
• 1/4 Zitrone (Saft)
• Pfeffer




Tortellini-Teig

Für 2-3 Personen

• 250g Mehl
• 4 Eigelb
• 2/3 EL Olivenöl
• 2/3 TL Salz
• 100-200ml Wasser




Tomatensoße (Napolianischer Art)

Für 2-3 Personen

• 400g Dosentomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Hand getrocknete Tomaten oder 50g Tomatenmark
• 1 TL Balsamico-Essig
• 2 Hände Basilikum
• 1 EL Oregano (getrocknet)
• Salz & Pfeffer
• nach Belieben 1TL Kapern




]]> http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?feed=rss2&p=1804 0 Basiswissen,Fleisch,Italien,kreative Küche,vegetarisch Anlässlich des dreijährigen Lauscherschmaus-Jubiläums präsentieren Lilly und Gastkoch Giallo diesen Monat eine gelungene Kombination aus Grundlagenvermittlung und kreativer Küche: Nachdem gemeinsam ein klassischer Nudelteig vorbereitet wurde, Anlässlich des dreijährigen Lauscherschmaus-Jubiläums präsentieren Lilly und Gastkoch Giallo diesen Monat eine gelungene Kombination aus Grundlagenvermittlung und kreativer Küche: Nachdem gemeinsam ein klassischer Nudelteig vorbereitet wurde, treten sie mit ihren eigenen Kreationen für die Füllung in einem gebührenden Koch-Contest gegeneinander an. Ein kleiner italienischer Traum wird Realität. Lilly's Hackfleisch-Tomaten-Füllung Für 2-3 Personen 125g Rinderhack 4 getrocknete Tomaten in Öl 1/2 TL Kapern 1 EL geriebener Parmesan 50ml passierte Tomaten 1/4 Glas trockener Rotwein 1/2 Knoblauchzehe 1 Zweig Rosmarin etwas Olivenöl Salz & Pfeffer Giallo's Feta-Feldsalat-Füllung Für 2-3 Personen 150g Feta (eingelegt) 30g Pinienkerne 2 Hände Rucola oder Feldsalat 1/4 Zitrone (Saft) Pfeffer Tortellini-Teig Für 2-3 Personen 250g Mehl 4 Eigelb 2/3 EL Olivenöl 2/3 TL Salz 100-200ml Wasser Tomatensoße (Napolianischer Art) Für 2-3 Personen 400g Dosentomaten 1 Knoblauchzehe 1 kleine Hand getrocknete Tomaten oder 50g Tomatenmark 1 TL Balsamico-Essig 2 Hände Basilikum 1 EL Oregano (getrocknet) Salz & Pfeffer nach Belieben 1TL Kapern Lauscherschmaus no 27:00 http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?p=1788 http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?p=1788#comments Thu, 31 Jan 2013 23:01:25 +0000 Erlend http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?p=1788 Eine leckere Romanesco-Kartoffel-Creme welche einen schön von innen erwärmt.

Ein einfaches und schnelles Gericht für die kalte Jahreszeit.

Zutaten:

• 2 Kg Kartoffeln
• 1 Romanesco
• 4 Zwiebeln
• 3 Liter Gemüsebrühe
• 100g Butter
• 200g saure Sahne
• 200 süße Sahne
• 1/2 Packung gemischte Kräuter TK (25-30g)

Zum Abschmecken:

• Frischen Pfeffer aus der Mühle
• Muskat
• Salz

 Aufwand abzügl. Kochzeit etwa 25 Minuten.

 

]]> http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?feed=rss2&p=1788 0 Bio,Deutschland,Suppen,traditionelle Küche,vegetarisch Eine leckere Romanesco-Kartoffel-Creme welche einen schön von innen erwärmt. - Ein einfaches und schnelles Gericht für die kalte Jahreszeit. - Zutaten: 2 Kg Kartoffeln 1 Romanesco 4 Zwiebeln 3 Liter Gemüsebrühe 100g Butter Eine leckere Romanesco-Kartoffel-Creme welche einen schön von innen erwärmt. Ein einfaches und schnelles Gericht für die kalte Jahreszeit. Zutaten: 2 Kg Kartoffeln 1 Romanesco 4 Zwiebeln 3 Liter Gemüsebrühe 100g Butter 200g saure Sahne 200 süße Sahne 1/2 Packung gemischte Kräuter TK (25-30g) Zum Abschmecken: Frischen Pfeffer aus der Mühle Muskat Salz  Aufwand abzügl. Kochzeit etwa 25 Minuten.   Lauscherschmaus no 24:16 http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?p=1755 http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?p=1755#comments Thu, 03 Jan 2013 18:43:19 +0000 Lilly http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?p=1755



Passend zu Papphütchen, Konfetti und guter Laune präsentiert Lilly anlässlich Neujahrs zwei bunte und süße Rezepte aus Fernost: Den inzwischen auch in Europa sehr beliebten Bubble Tea aus China und die japanischen “Pockys” – mit aromatisierter Schokolade überzogene Gebäckstangen.
Für die nötige Würze sorgt dieses Mal Gastkoch Tommy Walter aka Giallo.


Bubble Tea

Für 1 Person

• 50g Tapioka-Perlen (Größe L)
• 200ml Fruchtsirup (Himbeere)
• 1/4 Zitrone
• 2 Beutel Schwarztee
• 2-3EL Zucker
• 2-3 Eiswürfel





Pockys

Für ca. 30 Stück

• 150g Mehl
• 100g Speisestärke
• 1100g Butter
• 3 EL Milch
• 1 Ei
• 1-2TL Backpulver
• 2EL Zucker
• 200g Schokoladenfettglasur (Vanille und Vollmilch)
• nach Belieben 5 Tropfen Lebensmittelfarbe (rot)




]]> http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?feed=rss2&p=1755 0 China,Getränke,Japan,moderne Küche,Süßspeisen Passend zu Papphütchen, Konfetti und guter Laune präsentiert Lilly anlässlich Neujahrs zwei bunte und süße Rezepte aus Fernost: Den inzwischen auch in Europa sehr beliebten Bubble Tea aus China und die japanischen "Pockys" - mit aromatisierter Schokola... Passend zu Papphütchen, Konfetti und guter Laune präsentiert Lilly anlässlich Neujahrs zwei bunte und süße Rezepte aus Fernost: Den inzwischen auch in Europa sehr beliebten Bubble Tea aus China und die japanischen "Pockys" - mit aromatisierter Schokolade überzogene Gebäckstangen. Für die nötige Würze sorgt dieses Mal Gastkoch Tommy Walter aka Giallo. Bubble Tea Für 1 Person 50g Tapioka-Perlen (Größe L) 200ml Fruchtsirup (Himbeere) 1/4 Zitrone 2 Beutel Schwarztee 2-3EL Zucker 2-3 Eiswürfel Pockys Für ca. 30 Stück 150g Mehl 100g Speisestärke 1100g Butter 3 EL Milch 1 Ei 1-2TL Backpulver 2EL Zucker 200g Schokoladenfettglasur (Vanille und Vollmilch) nach Belieben 5 Tropfen Lebensmittelfarbe (rot) Lauscherschmaus no 23:25 http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?p=1737 http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?p=1737#comments Fri, 30 Nov 2012 23:05:14 +0000 Lilly http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?p=1737



Der Dezember lädt zu Experimentierfreudigkeit ein: Nicht immer muss es die klassische Weihnachtsgans sein, die am heiligen Abend ihren Weg auf die heimischen Festtafeln findet.
Im aktuellen Lauscherschmaus präsentiert Lilly ein Gericht der anderen Art, das mit seinem deftigen Charakter, aber auch seiner feinen Würze, für die kalte Jahreszeit ebenso wie für die Festtage wie geschaffen ist.


Filet Stroganoff

Für 1-2 Personen

• 200g Rinderfilet
• 80g kleine Champignons
• 1 kleine Gewürzgurke (Cornichons)
• 1 Schalotte
• 1 Zweig Estragon oder 1/4 Bund Petersilie
• 1 EL Crème Fraîche
• 1/2 TL Senf
• 100ml Rinderbouillon
• 1 EL Wodka
• 1/2 TL Grüner Pfeffer (eingelegt)
• 1 Prise Speisestärke
• etwas Butter
• etwas Öl
• ggf. Salz zum Abschmecken

Beilage: Reis oder Kartoffelvarianten (z.B. Kroketten)



]]> http://www.lillyhidomi.de/lauscherschmaus/?feed=rss2&p=1737 0 exklusiv,festlich,Fleisch,Russland,Weihnachten Der Dezember lädt zu Experimentierfreudigkeit ein: Nicht immer muss es die klassische Weihnachtsgans sein, die am heiligen Abend ihren Weg auf die heimischen Festtafeln findet. Im aktuellen Lauscherschmaus präsentiert Lilly ein Gericht der anderen Art, Der Dezember lädt zu Experimentierfreudigkeit ein: Nicht immer muss es die klassische Weihnachtsgans sein, die am heiligen Abend ihren Weg auf die heimischen Festtafeln findet. Im aktuellen Lauscherschmaus präsentiert Lilly ein Gericht der anderen Art, das mit seinem deftigen Charakter, aber auch seiner feinen Würze, für die kalte Jahreszeit ebenso wie für die Festtage wie geschaffen ist. Filet Stroganoff Für 1-2 Personen 200g Rinderfilet 80g kleine Champignons 1 kleine Gewürzgurke (Cornichons) 1 Schalotte 1 Zweig Estragon oder 1/4 Bund Petersilie 1 EL Crème Fraîche 1/2 TL Senf 100ml Rinderbouillon 1 EL Wodka 1/2 TL Grüner Pfeffer (eingelegt) 1 Prise Speisestärke etwas Butter etwas Öl ggf. Salz zum Abschmecken Beilage: Reis oder Kartoffelvarianten (z.B. Kroketten) Lauscherschmaus no 29:53